Homemade toetje

Onszelf verwennen op de zondagavond.

Makkelijk, maar lekker. 

Dit toetje bevat namelijk maar 3 ingrediënten: 

- Warm gemaakte diepvries vruchtjes

- Vanille roomijs

- Schuddebuikjes

Dit laatste was een guilty pleasure voor mij toen ik klein was. Ik at het nooit op mijn brood, maar als papa en mama even niet keken dan plunderde ik stiekem de kast om een handvol met schuddebuikjes te eten. Hoe komt het toch dat het elke keer weer zo snel leeg is? Uhm, geen flauw idee! 🙈

'A glass of red wine a day keeps the doctor away!' Dit heb ik gelezen op Facebook en dat betekent dat het waar is, want alles wat op Facebook staat is natuurlijk waar. Achja, feit of geen feit: je moet ook wel genieten van je vrijdagavond. Samen met een vriendinnetje hebben we dit advies ook zeker opgevolgd, maar ik moet wel toegeven dat het niet bij één glas wijn is gebleven. Dit kiekje is genomen in de Berlin bar op de Kleine Berg in Eindhoven. Dit was onze tweede poging om een plekje te bemachtigen, want als je na half 9 binnenkomt dan is dat een onmogelijke opgave. Dus wees op tijd, want het is een populair cafeetje.

Deze blouse heb ik gekocht bij Soldes Boutique in Maastricht voor 34,95 euro.

Vrouwendagje

Mijn moeder kwam gezellig op bezoek bij mij in Maastricht! Hoe maak je twee vrouwen nog gelukkiger dan met een heerlijke lunch en shoppen? In het kleinste café van Maastricht, Petit café Moriaan, hebben wij deze tartines plank besteld met allerlei verschillende belegde, verse boterhammen. Hier begin je toch spontaan van te kwijlen? We hebben veel moeite moeten doen om het allemaal op te krijgen, maar het is ons gelukt!💪🏼 Met een volle buik, een hoop tassen en een lach op ons gezicht sloten we dit leuke dagje af!

Tomatenrisotto met biefstuk

Dit is zeker iets waar je me wakker voor mag maken, dit gerecht is namelijk heerlijk! Samen met mijn vriendinnetje Esther hebben we dit gerecht klaargemaakt.

Wat heb je nodig voor 4 personen?

- 2 eetlepels olijfolie

- 2 sjalotjes, fijngesnipperd

- 1 teen knoflook, fijngehakt

- Bakje verse Italiaanse kruiden, fijngehakt

- 750 ml tot 1 liter kippenbouillon

- 1 blikje tomatenblokjes

- 300 gram risotto rijst

- 200 ml rode wijn

- 50 gram parmezaans kaas, geraspt

- 600 gram biefstuk

Hoe maak je het?

Verhit de olie in een grote pan en voeg de versnipperde sjalotjes, knoflook en verse kruiden toe. Verhit ondertussen de bouillon met de blokjes tomaat in een andere pan. Voeg de risotto rijst toe aan het sjalotmengsel en roer het goed door elkaar. Bak dit ongeveer 2 minuten op hoog vuur, tot de rijst een beetje doorzichtig wordt. Schenk de rode wijn erbij en laat het al roerend verdampen. Voeg de hete bouillon en het tomatenmengsel toe, lepel naar lepel; roer na elke schep. Als de rijst gaar is, voeg je nog één laatste lepel kippenbouillon toe, samen met de parmezaan en een beetje zout en peper. Laat het geheel 5 minuten rusten, bak ondertussen de biefstuk naar wens en dan is het gerecht klaar om opgegeten te worden!

Smakelijk eten!

Wedding look!

Een speciale dag, de vader van mijn vriend ging trouwen. Met zo'n speciale dag wil je er natuurlijk ook mooi uitzien, even iets anders dan anders. Dit was de reden dat ik 's ochtends vroeg naar de kapper ging om mijn haar te laten opsteken, want ik moet toegeven dat ik zelf niet echt handig ben met mijn kapsel. Meestal heb ik mijn gewoon mijn haar los, een clipje in of een doodnormale staart.

Ik was al weken bezig om de perfect outfit uit te kiezen, ik had al meerdere steden bezocht om alle winkels uit te pluizen. Helaas kon ik daar niet slagen voor een jurkje, dus begon ik een zoektocht op het internet. Uiteindelijk ben ik geslaagd bij Zalando en heb ik twee jurkjes gekocht. Een donkerrood, kanten jurkje van het merk Charleston die je op de foto kunt aanschouwen en een zwart, kanten jurkje van het merk Anna Field. Beide jurkjes waren maar rond de 40 euro, dus daarom heb ik ze allebei maar gehouden.

Deze dag heb ik samen met mijn vriend en zijn nichtje het liedje 'Mag ik dan bij jou' voorgedragen aan het bruidspaar, waarbij mijn vriend ons begeleidde met de gitaar. En hierna barstte het feest los, er werd flink gedanst. Ik heb in ieder geval een erg leuke dag en avond gehad!

Zalmbonbon met frisse vulling!

Heb je zin in een culinair voorgerechtje? Deze frisse zalmbonbon is echt heerlijk.

Wat heb je nodig voor 2 personen?

- 200 gram gerookte zalm

- 100 gram verse zachte geitenkaas

- 1 Granny Smith appel

- 1 el verse limoensap

- 2 el verse olijfolie

- 1 tl verse dille, fijngesneden

- Peper & zout

- Rucola

Hoe maak je het?

Snijd de appel in kleine blokjes. Verkruimel de geitenkaas en meng dit met de appel, het limoensap, olijfolie en de dille. Breng dit mengsel daarna op smaak met peper & zout. Bedek een klein kopje met vershoudfolie of aluminiumfolie, verdeel hierover de gerookte zalm en zorg ervoor dat het over de randen van het kopje uitsteekt. Daarna schep je het mengsel in het met zalm bedekte kopje totdat de zalm de bonbon nog net kan sluiten, zoals een cadeautje. Nu is de bonbon klaar. Bedek je bord met een bedje van rucola en leg hier de bonbon op, zodat het er wat chiquer uitziet.

Smakelijk eten!

Throwback to Lombok

Zonnetje, ik mis je nu al! Kom maar weer heel gauw terug naar ons kikkerlandje of moet ik je op komen zoeken? Graag! Ik heb wel zin in zo'n lekkere kokosnoot!

Lombok

Vegetarian Pizza

Pizzaaaa...

Heb je geen zin om te koken, maar wil je niet iets eten wat al klant en klaar is? Deze vegetarische plaatpizza is echt super lekker. 

Benodigdheden | 3 personen:

9 plakjes hartige taart deeg

Groene pesto

450 gram gegrilde groenten (diepvries, ontdooid)

200 gram witte kaas

2 trostomaten

Peper & zout

Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de plakjes hartige taart deeg een beetje ontdooien en leg het vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de groene pesto over het deeg, maar laat 1.5 cm van de randen vrij. Verdeel eerste de ontdooide gegrilde groenten en dan de witte kaas erover. Bak het geheel in ca. 20 minuten onder het midden van de oven. Snijd de trostomaten in dunne plakjes en leg het vervolgens na 10 minuten op de pizza. Als de oven piept, is het gerecht klaar! Je kunt dit serveren met tomaatjes en mozzarella als side-dish. 

Enjoy!

Breakfast smoothie!

Heb je in de ochtend moeite met ontbijten, omdat het nog te vroeg is om te eten? Dan is dit de oplossing: een zelfgemaakte smoothie! Deze smoothie is makkelijk te eten en het is ook nog eens gezond. 

Benodigdheden:

- Vers stuk fruit naar keuze, zoals een peer

- Diepvriesvruchtjes

- Magere kwark

- Havermout

Hoe maak je het? 

Als je opstaat haal je meteen 50 gram diepvriesvruchtjes uit de vriezer, zodat het al een beetje kan ontdooien. Vaak is een mixer er niet voor gemaakt om bevroren fruit fijn te maken. Ondertussen kun je je verder klaarmaken voordat je bijvoorbeeld naar je werk gaat. 

Na een tijdje zijn de vruchtjes al een beetje ontdooid en kun je ze in de mixer doen. Vervolgens snijd je het verse stuk fruit in kleine stukjes en doe je die ook in de mixer. Daarna kun je 3 eetlepels havermout erbij doen om het meer voedzaam te maken. Als laatste doe je er 4 scheppen magere kwark bij. Mixen maar!

Als toevoeging zou je er ook nog spinazie bij kunnen doen, maar persoonlijk vind ik fruit  alleen lekkerder. Daarnaast eet ik voor de lunch al veel groenten, dus is het met het ontbijt niet persé nodig. 

Smakelijk eten!

Wine & Dine

Het fijnste vind ik om lekker op de zaterdagavond uitgebreid te dineren, al is het in een restaurant of lekker thuis op de bank met allerlei kleine hapjes. Deze keer hebben mijn zus en ik voor de tweede optie gekozen. Gevulde eitjes, tomaat & mozzarella op een stokje, aardappeltjes uit de Airfryer, komkommer & worteltjes met hummus, chipjes, stokbrood en mijn favoriet: brie! Als toetje hadden we een heerlijke, verse appelflap van de bakker. Het lekkerste vind ik om de appelflap eventjes in de oven te leggen, waardoor de vulling warm wordt. Daarnaast hadden we een lekkere fles rode wijn opengemaakt en die ging er ook goed in. Op de achtergrond hadden we de tv aangezet met het programma &Chantal. Dit was genieten, even quality-time met mijn zus. Het juiste moment om goed bij te kletsen!

Little Black Dress

Elke vrouw heeft een little black dress nodig in haar kledingkast. Het is geschikt voor heel erg veel gelegenheden.


Daarnaast ben ik fan van zwart, aangezien deze kleur zelfverzekerdheid uitstraalt en het kleedt ook mooi af, je lijkt er slanker door.


Ik zou zeggen, ga lekker de stad in en koop jouw little black dress.

Family dinner

Afgelopen weekend heb ik een culinair diner gehad, omdat de opa van mijn vriend jarig was. Dit werd gevierd in Restaurant D'Ouwe Tramhalte in Duizel. Met 15 familieleden zaten we rond een grote ovale tafel onder het genot van een viergangendiner en lekkere wijn. 

Alle gerechten werden in kleine porties geserveerd, alsof je in een sterrenrestaurant zat te eten. Het begon met een amuse gevuld met twee soorten crème. Vervolgens kregen we een vis carpaccio. Het hoofdgerecht was parelhoen en tenslotte kregen we een culinair dessert. Ik heb echt heerlijk gegeten, dit restaurant raad ik zeker aan!

Sit down and relax!

Exams are over!

Na een lange tijd blokken is het eindelijk zo ver, mijn tentamens zijn voorlopig voorbij. Wat is dat een last van mijn schouders! 

Het leek alsof er maar geen einde aan deze periode kwam.

Dit betekent dat het tijd is om achterover te leunen en de relax stand te activeren na al dat harde werken.

Good morning to you!

Study, study and study..

Dit is mijn allerlaatste jaar als student, ik zit namelijk in mijn laatste jaar van mijn master Strategic Marketing aan de Universiteit van Maastricht. Toen ik 4 jaar geleden begon met mijn bachelor International Business, dacht ik dat ik nog een hele lange studententijd tegemoet zou gaan. Helaas is deze tijd voorbij gevlogen. Voordat ik het wist stond ik daar met mijn Amerikaanse afstudeerhoedje op mijn hoofd en werd mijn diploma van mijn bachelor aan mij uitgereikt. Pfoe, dat is snel gegaan. Terwijl ik dit typ, zit ik aan mijn bureau te studeren voor mijn tentamens die volgende week zullen plaatsvinden. Ik moet toegeven dat het studeren steeds minder soepel gaat, naarmate de tijd vordert. Daarbij komt dat het toch wel even wennen was om weer zoveel verplichtingen te hebben, nadat ik een half jaar heb gereisd door Azië. Helaas hoort het studeren toch echt bij die leuke studententijd en kun je tegenwoordig niet meer veroorloven om de eeuwige student uit te hangen. Maar natuurlijk kun je het studeren wel zo prettig mogelijk voor jezelf maken door studievoedsel, lekkere koffie & thee en nog wat lekkernijen in te slaan. De juiste voeding werkt mee aan je concentratie vermogen en soms mag je jezelf ook wel een beetje verwennen voor al het harde werken, zoals een lekkere pepernoten mix die helemaal bij dit seizoen hoort. Ik ben gek op het handgemaakte bruine schaaltje, die ik in Lombok heb gekocht bij een plaatselijk winkeltje. 

Een studiedag zonder koffie is voor mij geen optie, dit is namelijk hèt perfecte middel om wakker te blijven. Ik ben erg blij met mijn Nespresso apparaat met heerlijke koffie cupjes met verschillende smaken. Daarnaast helpt witte en groene thee mee om stress te verminderen en om je concentratieniveau te  laten stijgen.

De Jasmine Delight van Rituals vind ik heel erg lekker. Persoonlijk houd ik meer van groene thee met een smaakje dan van de originele variant, deze thee bevat ook jasmijn extracten. Wat niet veel mensen weten is dat je groene thee niet op kokend water moet laten oplossen want dan zal de thee bitter smaken, maar dat je eerst 2 minuten moet wachten voordat je de groene thee laat trekken, dit moet namelijk gebeuren op 80 graden. 

Ik ben ook helemaal fan van het handgemaakte porseleinen theekopje met een Aziatisch design. Het heeft geen handvat, maar dat vind ik juist fijn, omdat ik vaak koude handen krijg doordat je veel stilzit tijdens het studeren en daardoor kan ik mijn handen lekker opwarmen aan het warme kopje. Het is ook het juiste formaat voor zowel thee en koffie.

De Rituals Jasmine Delight thee (20 thee zakjes) is te verkrijgen in de winkel of in de webwinkel rituals.com voor €4,50. De handgemaakte porseleinen theekop kost €6,- en is te verkrijgen in het zilver en zwart.

Naast het feit dat je goed voor jezelf moet zorgen, is het ook belangrijk dat je de theorie goed begrijpt en alle verbanden ziet. Dit laatste vind ik erg lastig, vandaar dat ik van elk hoofdstuk een mindmap maak. Dit helpt mij om in één overzicht te zien waar heel het vak over gaat. Ik raad dit zeker aan! Daarnaast heb je ook een beetje het gevoel alsof je aan het tekenen bent met al die verschillende kleurtjes en dat maakt het studeren iets minder saai. Ik zou zeggen, probeer het uit en wie weet behaal jij ook hogere cijfers met deze techniek.

Hopelijk helpen deze tips & tricks.

Succes met studeren!

So happy with my new ring!

Iedere keer wanneer ik mooie en betaalbare sieraden in de winkel zag, kon ik het niet laten om het te kopen. Na een tijdje verkleurde het helemaal, zelfs terwijl ik de sieraden afdeed als het met water in contact zou komen, zoals tijdens het douchen of afwassen. Maar nu ben ik op het moment gekomen dat ik dit voortaan anders aan ga pakken. Als je alles bij elkaar op zou tellen, ben je ook veel geld kwijt aan een hoop 'neppe' sieraden. Met de slogan 'Goedkoop = Duurkoop' ben ik het ook helemaal eens. Je kunt beter kiezen voor een duurdere variant van een hogere kwaliteit, want daar heb je op de langere termijn profijt van. Helaas vergt dit wel even een investering. Ik was op zoek naar een subtiele gouden ring die niet teveel opvalt. Samen met mijn moeder ben ik naar de juwelier gegaan. Ik legde uit wat mijn wensen waren, namelijk een dunne gouden ring met een klein diamantje. Dit is het eindresultaat! In de binnenkant heb ik de tekst PaMa ingegraveerd, aangezien ik mijn ouders zo noem vanaf het moment dat ik heel klein ben. Ik ben er echt super blij mee, dank je wel papa en mama.

A sunny day in autumn!

Herfst op het Vrijthof

KIKO nagellak

Tegenwoordig is het merk KIKO steeds populairder aan het worden. Ik ben er zelf ook helemaal fan van, al gaat het om een lippenstift of een nagellak. Het is een mooi en een betaalbaar merk. Ik kon het niet weerstaan om een nieuw kleurtje aan te schaffen.

De kwaliteit van de nagellak vind ik erg goed! Het blijft lang zitten en in principe zou één laagje voldoende zijn om de kleur mooi egaal en dekkend te krijgen. 

De uitstraling van het flesje is simpel, maar toch ziet het er chique uit. Je zou niet zeggen dat deze nagellak maar een paar euro kost. Het kleine formaat is ook handig, zodat je het flesje ook makkelijk ergens mee naartoe kan nemen.

Deze keer heb ik gekozen voor de kleur Silky Rose met nummer 478. De kleur is heel neutraal, waardoor je nagels er natuurlijk en verzorgd uitzien. Het is een kleurtje die snel gangbaar is voor alle gelegenheden en die je dagelijks zou kunnen dragen. Ook tijdens een formele situatie is deze kleur zeer geschikt.

Ik raad iedereen die van nagellak houdt aan om even rond te kijken bij KIKO, want ze hebben een divers assortiment met allerlei verschillende kleuren en prijs categorieën. Ze zijn van goede kwaliteit, betaalbaar en heel erg mooi.

KIKO nagellak is te koop in de winkel of online te bestellen op de website kikocosmetics.com voor de sale prijs 2,50 euro (de originele verkoopprijs is 3,90 euro).

B-day family dinner!

De maand oktober is voor mij echt een feestmaand, aangezien mijn vader, moeder en ik dan vlak na elkaar jarig zijn. Het is bij ons traditie om dan lekker een hapje ergens te gaan eten. Dit keer hebben we gekozen voor het restaurant Wynwood in Eindhoven. Het heeft een stijlvolle sfeer, terwijl je kunt genieten van gerechten van hoge kwaliteit. Als je kiest voor het verrassingsmenu, dan kun je het aantal gangen zelf bepalen en voor iedere gang betaal je 9 euro. Je kunt dus relatief goedkoop eten, aangezien het lijkt alsof je in een sterrenrestaurant eet, doordat alle gerechten in kleine porties worden geserveerd. Daarnaast is het uniek dat de keuken goed zichtbaar is door de glazen wand. Ik vond het zeker voor herhaling vatbaar, dus wij hebben in ieder geval al gereserveerd voor de kerst! 

Smooth skin

Ben je over de puberteit heen, maar heb je nog steeds last van onzuiverheden op je gezicht? Welkom bij de club! Mijn zoektocht naar de perfecte crème en lotion duurde lang, maar ik heb het eindelijk gevonden. De Sonya Aloe Purifying cleanser is een reiniger met aloë vera en fruit extracten om make-up en dode huidcellen te verwijderen zonder je huid uit te drogen. Gebruik deze lotion voordat je gaat slapen en wanneer je opstaat. Je zult verbaasd zijn hoeveel vuil er op je huid komt tijdens je nachtrust. Voor €39,20 kun je deze lotion online bestellen op de website www.w-cair2.nl. 

De restoring crème is ook van het merk Forever en deze bevat verschillende ingrediënten met hydraterende eigenschappen. Het is goed voor een droge huid door de etherische oliën. Daarnaast is het parfumvrij. Deze crème is ook online te verkrijgen voor €68,-.

Het is belangrijk dat je je huid goed verzorgt en goed schoonmaakt om onzuiverheden tegen te gaan! Ik ben super tevreden over deze twee producten!

Poké Wan Salmon!

Houd je van Aziatisch eten, maar wil je niet teveel geld uitgeven. Het restaurant DADAWAN past precies in dit plaatje. Je kunt het vergelijken met een keten zoals Happy Italy, waarbij je voor een tientje kan eten. Alleen is dit de Aziatische versie hiervan. Deze Poké Wan Salmon lijkt op sushi, maar dan in een bowl. Deze variant is met zalm, surimi krab en viskuit. HEERLIJK! Hier betaal je maar 9,75 euro voor! Daarnaast heb je ook allerlei lekkere curry's, sushi rolls en stone bowls. DADAWAN zit momenteel in Maastricht en in Arnhem, dus als je in de buurt bent zal ik het zeker even uitproberen.

Poké Wan Salmon

B-day!

Celebrating my 23th birthday 08-10-1994!

Manicure!

Mooie, verzorgde nagels, dat willen we toch allemaal?! Vaak heb je alleen geen zin om er zoveel tijd en geld aan te besteden. Als je het bij een salon laat zetten, ben je al snel meer dan 20 euro kwijt, dus dat is ook zonde van je geld. Deze gedachte had ik ook, dus vandaar dat ik deze gel nagellak set inclusief UV-lamp heb gekocht. Hierbij blijft je nagellak ongeveer 2 weken mooi zitten, ideaal!

Ik heb de Gel Polish Kit van Mixcoco via Groupon gekocht, want op deze website staan vaak goede aanbiedingen. Je kunt kiezen hoeveel kleuren lak je erbij wilt en daar is de prijs op gebaseerd. In deze set zit standaard een base coat en een UV top coat. 

We kunnen aan de slag! Dit keer heb ik gekozen voor de donkerrode kleur met nummer 060. Je begint met het aanbrengen van een base coat en deze laat je vervolgens 2-3 minuten drogen onder de UV-lamp. Nou zit er een plaklaag op je nagels in verband met de hechting, dus raak dit niet aan. De volgende stap bestaat uit het aanbrengen van een gellak naar keuze, deze moet je ook 2-3 minuten laten drogen. Als je de kleur iets feller wilt, dan kun je er nog een extra laagje overheen doen en laten drogen. Tenslotte bracht ik de top coat aan en liet het een paar minuutjes hard worden onder lamp. Nu kan je genieten van het stralende resultaat!

Workout in style!

Doordat de zomer nou zo goed als voorbij is, ben je al gauw geneigd om de sportschool over te slaan en lekker op de bank te ploffen onder een zacht dekentje. Vaak heb je goede voornemens om er de komende zomer strak uit te zien in je bikini. Ik zou zeggen: je kunt niet vroeg genoeg beginnen om je doel te behalen. Dat scheelt de stress aan het einde. 

Door heel Nederland heb je verschillende Nike Outlet of Clearance stores waar je voor een prikkie goede sportschoenen en kleding kunt kopen. Ook ik heb me hieraan gewaagd en ik ben thuisgekomen met deze felgekleurde schoenen voor maar liefst 24,50 euro!! Oorspronkelijk was de kortingsprijs 35 euro, maar daarnaast hadden ze ook nog een actie van 30% korting.

De sportkleding heb ik bij de H&M gekocht, aangezien ik heel erg tevreden ben over mijn vorige aankoop. De prijs-kwaliteitverhouding is erg goed. Deze sportlegging van sneldrogend materiaal kost maar liefst 19,99 euro. De sportsinglet met de tekst 'Run the Day' kost maar 9,99 euro. 

Afgelopen zaterdag was het National Glamour Day, op deze dag kreeg je op vertoon van de Glamour editie, 20% korting bij 2500 verschillende winkels. Daardoor hoefde ik maar liefst 24 euro af te rekenen voor de sportlegging en de singlet.

Dat noem ik nou eens een goede deal voor een nieuwe sportoutfit! Start today!

Sushi Festival!

JOY is een rondreizend festival waar je kunt genieten van heerlijke sushi en Aziatische streetfood! Ik ben hier voor het eerst naartoe geweest in Den Bosch. Het heeft ook al plaatsgevonden in Utrecht en Den Haag. Mijn zus was toevallig op dezelfde dag jarig, dus wij dachten: waar kun je je verjaardag nou beter vieren dan op een festival waar ze ons lievelingseten serveren bij verschillende kraampjes? Het zonnetje scheen, drankje in je hand en een allerlei soorten sushi proeven. GENIETEN!

Wanneer de volgende editie plaats zal vinden en in welke stad is nog niet bekend, maar ik zou zeker aanraden om dit even in de gaten te houden op hun Facebookpagina.

Ik weet wel dat er een soortgelijk evenement plaats gaat vinden op 23-24 december 2017 in het Klokgebouw in Eindhoven, genaamd Sushi Festival. Ik heb het in ieder geval al in mijn agenda genoteerd!

Tortilla Pizza

Heb je ook zoveel zin in pizza? Maar wil je toch een gezondere variant maken? Dan is de tortilla pizza zeer geschikt. De bodem bestaat namelijk uit een meergranenwrap. Daarnaast hoeft het ook niet zo lang in de oven, dus is het ook nog eens sneller klaar. Je kunt het zelf beleggen met alle ingrediënten die je lekker vindt. Dit keer heb ik gekozen voor de pizza Parmaham. 

Benodigdheden

De basis:

- Meergranenwraps (ongeveer 2 wraps per persoon)

- Tomatenpassata

- Knoflook

- Peper & zout

- Oregano 

Toppings:

- Ui

- Paprika

- Champignons

- Parmaham

- Rucola

- Strooikaas

- Mozzarella

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijdt alle groente in kleine stukjes en bak dit even in de pan, zodat het niet meer rauw is. Breng de tomatenpassata op smaak met peper, zout en oregano. Leg de meergranenwraps op een bakplaat bekleed met bakpapier. Verdeel op iedere wrap een laagje tomatensaus en smeer dit goed uit.

Nu is het tijd om je eigen wrap te beleggen met jouw favoriete ingrediënten. Let op dat je de parmaham en rucola pas aan het einde erop legt nadat het uit de oven komt.

Bak deze wraps tussen de 8 - 10 minuten, zodat het randje lekker krokant is en de kaas en mozzarella is gesmolten.  

Smakelijk eten!

It's time for cocktails!

Heb je zin om een avondje net wat chiquer uit te gaan in Maastricht? Dan is Mr. Smith zeker een aanrader! Je kunt er heerlijke, culinaire cocktails drinken. Het ziet eruit als een hidden bar, aangezien je van de buitenkant niet ziet dat deze bar er zit. Bij de voordeur hangt een bel met de tekst 'Press for Drinks'. Bij binnenkomst ga je met een trap naar beneden en lijkt het alsof je terug in de tijd gaat. De klassieke stijl creëert een heel gezellige sfeer. Iedere woensdag tot en met zaterdag is het 's avonds geopend. Cheers!

Mr. Smith

Enjoying Indonesian Food

Een tafeltje vol met heerlijk Indonesisch eten. Klinkt dat goed in de oren? Dan ben je bij het Javaans Eetcafé te Eindhoven aan het juiste adres. 

In Nederland bestelt men vaak zijn eigen gerecht, maar dit is niet in elk land normaal. Toen ik nog in Azië woonde, gingen wij vaak eten op een food court met allerlei verschillende kraampjes waar je gevarieerd eten kan bestellen. Dat concept vind ik echt super leuk. Hierbij was het namelijk de bedoeling dat je een aantal gerechtjes bestelt die je dan midden op tafel zet, waarbij iedereen van alles een beetje op je bord kan opscheppen. 'Sharing is caring' noemen dat. Het voordeel is dat je heel veel smaken in één diner hebt en dat je ook alles kan proeven, ideaal!

Vintage Globe Bar

Collection of Drinks

Traditional Lasagna

Soms hoeft het niet al te gek of speciaal te zijn, dan zijn traditionele gerechten al lekker genoeg. Dit vind ik ook zeker waar voor de traditionele lasagne. Geen tierelantijn nodig!

Benodigdheden voor 4 personen:

• 8 gedroogde lasagnebladen
• 500 gram rundergehakt
• 1 ui
• 2 tenen knoflook, uitgeperst
• 1 courgette
• 500 gram gezeefde tomaten
• 1 blikje tomatenpuree
• 200 ml rode wijn
• 150 ml runderbouillon (van een blokje)
• 100 ml melk
• 1 bol mozzarella
• 1 portie bechamelsaus
• Parmezaans kaas
• Peper & zout
• Italiaanse kruiden

Bereiding:

Fruit de ui aan in de olijfolie. Voeg de knoflook en courgette toe en laat het op laag vuur zacht worden. Vervolgens doe je de tomatenpuree en het gehakt erbij en roer je dit goed door elkaar. Zodra het gehakt gaar is, blus je het af met rode wijn en laat je het even verdampen. Voeg dan de runderbouillon en de gezeefde tomaten toe en breng de saus verder op smaak met de Italiaanse kruiden, peper en zout. Tenslotte mag de melk erbij, die ervoor zorgt dat het vlees nog zachter wordt. Maak de bechamelsaus met 500 ml melk en blijf roeren totdat het een glad maar dik mengsel wordt. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in en begin met een laag bolognesesaus, dan lasagnebladen en dan de bechamelsaus. Herhaal dit zoveel je wilt en eindig met een laag bechamelsaus. Verdeel de plakken mozzarella en de Parmezaanse kaas over het geheel en bak het ongeveer 40 minuten in de oven.

Laat het zeker nog 10 minuten afkoelen, zodat je je mond niet verbrand. Schenk een lekker glas rode wijn in en geniet ervan!

Healthy Banana Pancake & Cup cakes

Begin de dag met een lekker en gezond ontbijt, want dit is de belangrijkste maaltijd van de hele dag. De meerderheid van de Nederlanders doet dit juist verkeerd, namelijk een klein ontbijtje, koude lunch en een grote warme avondmaaltijd. Maar.. je weet wat ze zeggen: ‘ontbijt als een zwerver, lunch als een koning en dineer als een keizer.’

Persoonlijk vind ik de bananen pannenkoek heel lekker. Weinig mensen hebben zin om speciaal eerder op te staan om een gezond ontbijtje te maken. Voor dit recept is dat geen probleem, want het is zo klaar. Het enige wat je nodig hebt is:

• 1 banaan
• 1 ei
• Havermout
• Kaneel

Als de banaan al rijp is, kun je het gemakkelijk prakken. Doe er vervolgens een ei bij. Om het meer vullend te maken, kun je er twee eetlepels havermout bij doen. Ik houd zelf niet zo van stukjes, dus door middel van de staafmixer maak ik het mengsel volledig glad. Tenslotte kun je het op smaak brengen met een beetje kaneelpoeder.

Doe het mengsel in de pan in de vorm van kleine pannenkoekjes en bak het goudbruin. Als finishing touch, kun je het eten met verse rode vruchtjes. Heerlijk!

Healthy banana cup cakes

Dit recept kun je ook in de vorm van cakejes maken als een lekker toetje.

Benodigdheden voor 9 cakejes:

• 2 bananen
• 4 eieren
• Havermout
• Frambozen
• Kaneel
• Honing

Verwarm de oven voor op 200 graden. Prak de bananen in een kom en doe de eieren en de havermout erbij. Breng het op smaak met de kaneel. Vet de bakvormpjes in en doe de mix erin. Bak het 12 minuten in de oven. Laat het even afkoelen en leg er nog wat frambozen bovenop. Tenslotte kun je er nog wat extra kaneel en/of honing op doen.