Begin de dag met een lekker en gezond ontbijt, want dit is
de belangrijkste maaltijd van de hele dag. De meerderheid van de Nederlanders
doet dit juist verkeerd, namelijk een klein ontbijtje, koude lunch en een grote
warme avondmaaltijd. Maar.. je weet wat ze zeggen: ‘ontbijt als een zwerver,
lunch als een koning en dineer als een keizer.’
Persoonlijk vind ik de bananen pannenkoek heel lekker.
Weinig mensen hebben zin om speciaal eerder op te staan om een gezond ontbijtje
te maken. Voor dit recept is dat geen probleem, want het is zo klaar. Het enige
wat je nodig hebt is:
- 1 banaan
- 1 ei
- Havermout
- Kaneel
Als de banaan al rijp is, kun je het gemakkelijk prakken.
Doe er vervolgens een ei bij. Om het meer vullend te maken, kun je er twee
eetlepels havermout bij doen. Ik houd zelf niet zo van stukjes, dus door middel
van de staafmixer maak ik het mengsel volledig glad. Tenslotte kun je het op
smaak brengen met een beetje kaneelpoeder.
Doe het mengsel in de pan in de vorm van kleine
pannenkoekjes en bak het goudbruin. Als finishing touch, kun je het eten met
verse rode vruchtjes. Heerlijk!
Healthy banana cup
cakes
Dit recept kun je ook in de vorm van cakejes maken als een lekker toetje.
Benodigdheden voor 9 cakejes:
- 2 bananen
- 4 eieren
- Havermout
- Frambozen
- Kaneel
- Honing
Verwarm de oven voor op 200 graden. Prak de bananen in een
kom en doe de eieren en de havermout erbij. Breng het op smaak met de kaneel.
Vet de bakvormpjes in en doe de mix erin. Bak het 12 minuten in de oven. Laat
het even afkoelen en leg er nog wat frambozen bovenop. Tenslotte kun je er nog
wat extra kaneel en/of honing op doen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten