Camembert & Broccoli Quiche

Het is alweer een tijdje geleden dat ik een quiche heb gemaakt, maar ik vind het heerlijk. Daarnaast kun je het de volgende dag koud meenemen naar je werk, dus dan kan je er dubbel van genieten.

 

Wat heb je nodig?

• 6 plakjes bladerdeeg
• 4 eieren
• 125 ml slagroom
• 1 broccoli
• 1 prei
• 1/2 camembert
• Spekjes
• Strooikaas
• Peper
• Zout

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bedek de licht ingevette ovenschaal met bladerdeeg. Snijd de broccoli in kleine kroosjes en kook het 3 minuten in een pan met water. Snijd de prei in dunne ringen en bak dit samen met de spekjes gaar. Klop de eieren samen met de slagroom tot een geheel. Snijd de camembert in kleine stukjes en roer dit door het eimengsel. Doe de broccoli, spekjes en prei in de ovenschaal en giet het eimengsel er overheen. Bak de broccoli camembert quiche in de oven voor 35 tot 40 minuten. Strooi de kaas er na 15 minuten overheen zodat het kan smelten. Nog heel even wachten..


Bon Appétit!