Homemade toetje

Onszelf verwennen op de zondagavond.

Makkelijk, maar lekker. 

Dit toetje bevat namelijk maar 3 ingrediënten: 

- Warm gemaakte diepvries vruchtjes

- Vanille roomijs

- Schuddebuikjes

Dit laatste was een guilty pleasure voor mij toen ik klein was. Ik at het nooit op mijn brood, maar als papa en mama even niet keken dan plunderde ik stiekem de kast om een handvol met schuddebuikjes te eten. Hoe komt het toch dat het elke keer weer zo snel leeg is? Uhm, geen flauw idee! 🙈

'A glass of red wine a day keeps the doctor away!' Dit heb ik gelezen op Facebook en dat betekent dat het waar is, want alles wat op Facebook staat is natuurlijk waar. Achja, feit of geen feit: je moet ook wel genieten van je vrijdagavond. Samen met een vriendinnetje hebben we dit advies ook zeker opgevolgd, maar ik moet wel toegeven dat het niet bij één glas wijn is gebleven. Dit kiekje is genomen in de Berlin bar op de Kleine Berg in Eindhoven. Dit was onze tweede poging om een plekje te bemachtigen, want als je na half 9 binnenkomt dan is dat een onmogelijke opgave. Dus wees op tijd, want het is een populair cafeetje.

Deze blouse heb ik gekocht bij Soldes Boutique in Maastricht voor 34,95 euro.

Vrouwendagje

Mijn moeder kwam gezellig op bezoek bij mij in Maastricht! Hoe maak je twee vrouwen nog gelukkiger dan met een heerlijke lunch en shoppen? In het kleinste café van Maastricht, Petit café Moriaan, hebben wij deze tartines plank besteld met allerlei verschillende belegde, verse boterhammen. Hier begin je toch spontaan van te kwijlen? We hebben veel moeite moeten doen om het allemaal op te krijgen, maar het is ons gelukt!💪🏼 Met een volle buik, een hoop tassen en een lach op ons gezicht sloten we dit leuke dagje af!

Tomatenrisotto met biefstuk

Dit is zeker iets waar je me wakker voor mag maken, dit gerecht is namelijk heerlijk! Samen met mijn vriendinnetje Esther hebben we dit gerecht klaargemaakt.

Wat heb je nodig voor 4 personen?

- 2 eetlepels olijfolie

- 2 sjalotjes, fijngesnipperd

- 1 teen knoflook, fijngehakt

- Bakje verse Italiaanse kruiden, fijngehakt

- 750 ml tot 1 liter kippenbouillon

- 1 blikje tomatenblokjes

- 300 gram risotto rijst

- 200 ml rode wijn

- 50 gram parmezaans kaas, geraspt

- 600 gram biefstuk

Hoe maak je het?

Verhit de olie in een grote pan en voeg de versnipperde sjalotjes, knoflook en verse kruiden toe. Verhit ondertussen de bouillon met de blokjes tomaat in een andere pan. Voeg de risotto rijst toe aan het sjalotmengsel en roer het goed door elkaar. Bak dit ongeveer 2 minuten op hoog vuur, tot de rijst een beetje doorzichtig wordt. Schenk de rode wijn erbij en laat het al roerend verdampen. Voeg de hete bouillon en het tomatenmengsel toe, lepel naar lepel; roer na elke schep. Als de rijst gaar is, voeg je nog één laatste lepel kippenbouillon toe, samen met de parmezaan en een beetje zout en peper. Laat het geheel 5 minuten rusten, bak ondertussen de biefstuk naar wens en dan is het gerecht klaar om opgegeten te worden!

Smakelijk eten!

Wedding look!

Een speciale dag, de vader van mijn vriend ging trouwen. Met zo'n speciale dag wil je er natuurlijk ook mooi uitzien, even iets anders dan anders. Dit was de reden dat ik 's ochtends vroeg naar de kapper ging om mijn haar te laten opsteken, want ik moet toegeven dat ik zelf niet echt handig ben met mijn kapsel. Meestal heb ik mijn gewoon mijn haar los, een clipje in of een doodnormale staart.

Ik was al weken bezig om de perfect outfit uit te kiezen, ik had al meerdere steden bezocht om alle winkels uit te pluizen. Helaas kon ik daar niet slagen voor een jurkje, dus begon ik een zoektocht op het internet. Uiteindelijk ben ik geslaagd bij Zalando en heb ik twee jurkjes gekocht. Een donkerrood, kanten jurkje van het merk Charleston die je op de foto kunt aanschouwen en een zwart, kanten jurkje van het merk Anna Field. Beide jurkjes waren maar rond de 40 euro, dus daarom heb ik ze allebei maar gehouden.

Deze dag heb ik samen met mijn vriend en zijn nichtje het liedje 'Mag ik dan bij jou' voorgedragen aan het bruidspaar, waarbij mijn vriend ons begeleidde met de gitaar. En hierna barstte het feest los, er werd flink gedanst. Ik heb in ieder geval een erg leuke dag en avond gehad!

Zalmbonbon met frisse vulling!

Heb je zin in een culinair voorgerechtje? Deze frisse zalmbonbon is echt heerlijk.

Wat heb je nodig voor 2 personen?

- 200 gram gerookte zalm

- 100 gram verse zachte geitenkaas

- 1 Granny Smith appel

- 1 el verse limoensap

- 2 el verse olijfolie

- 1 tl verse dille, fijngesneden

- Peper & zout

- Rucola

Hoe maak je het?

Snijd de appel in kleine blokjes. Verkruimel de geitenkaas en meng dit met de appel, het limoensap, olijfolie en de dille. Breng dit mengsel daarna op smaak met peper & zout. Bedek een klein kopje met vershoudfolie of aluminiumfolie, verdeel hierover de gerookte zalm en zorg ervoor dat het over de randen van het kopje uitsteekt. Daarna schep je het mengsel in het met zalm bedekte kopje totdat de zalm de bonbon nog net kan sluiten, zoals een cadeautje. Nu is de bonbon klaar. Bedek je bord met een bedje van rucola en leg hier de bonbon op, zodat het er wat chiquer uitziet.

Smakelijk eten!

Throwback to Lombok

Zonnetje, ik mis je nu al! Kom maar weer heel gauw terug naar ons kikkerlandje of moet ik je op komen zoeken? Graag! Ik heb wel zin in zo'n lekkere kokosnoot!

Lombok